水晶虾饺的做法

水晶虾饺是一种非常受欢迎的中式小吃，以其Q弹的外皮和鲜美的馅料而闻名于世。以下是一份简单的水晶虾饺做法，供参考。

材料：

- 虾仁 500 克

- 猪皮 200 克

- 饺皮 100 张

- 水 适量

- 糖 适量

- 酱油 适量

- 明胶粉 适量

- 水 适量

步骤：

1. 虾仁洗净去壳，用料酒和盐腌制10分钟。

2. 猪皮切成小块，用开水焯水后捞出备用。

3. 将猪皮切成小块，加入电压锅中，加入适量的水，压至250度，时间约为10分钟。

4. 将煮好的猪皮捞出备用。

5. 将虾仁加入腌制好的猪皮中，搅拌均匀。

6. 将饺皮平铺在桌子上，将虾仁馅放在饺皮中间，用手捏出褶皱。

7. 将饺皮对折，将褶皱压紧。

8. 将饺子包好，放入蒸锅中，蒸15-20分钟。

9. 在蒸好的水晶虾饺上撒上适量的糖、酱油和明胶粉，再蒸5分钟即可。

制作好的水晶虾饺外表晶莹剔透，口感Q弹，馅料鲜美。虾饺的味道深受人们喜爱，不仅口感好，而且营养价值也高。

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