水晶虾饺皮的做法视频(水晶虾饺皮的制作方法)

水晶虾饺皮是一道非常受欢迎的中式小吃，其晶莹剔透的口感和美观的外观深受广大食客的喜爱。下面，我将分享一份制作水晶虾饺皮的方法。

材料准备

1. 猪皮

2. 水

3. 面粉

4. 淀粉

5. 水

制作步骤

1. 将猪皮洗净，切成小块，放入开水中煮至熟透，捞出沥干水分。

2. 将煮好的猪皮切成小块，放入盆中，加入1汤匙明矾，轻轻搅拌，待明矾完全溶解后，将猪皮块捞出，用清水冲洗干净。

3. 将明矾和水混合，制成面团。将面团揉成柔软的面团，并让其静置一段时间，以便面团更有弹性。

4. 将面团取出来，揉成细长的条形，然后切成大小相等的小块。

5. 将小块面团搓成圆形，用擀面杖擀成薄皮。

6. 在薄皮上撒上一层淀粉，然后将虾仁、葱花、芝麻等配料涂在薄皮上。

7. 将涂好配料的薄皮卷起来，并用擀面杖将其擀成薄皮。

8. 将擀成薄皮的虾饺放入蒸笼中，用大火蒸熟。

9. 将蒸熟的虾饺取出，切成适当大小的块状，即可享用。

注意事项

1. 猪皮要煮熟，否则会影响水晶虾饺皮的质地。

2. 面团要揉成柔软的面团，并让其静置一段时间，以便面团更有弹性。

3. 在擀面杖上撒一些淀粉，可以让虾饺皮更加光滑。

4. 涂配料时要均匀，否则会影响口感。

5. 蒸虾饺时要大火蒸熟，否则会影响口感。

制作水晶虾饺皮需要一定的技巧和经验，但只要细心地操作，就能够制作出美味的虾饺皮。希望这份做法能够帮到大家，让更多的人能够品尝到美味的水晶虾

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