包菜水晶粉是一道以包菜和粉丝为主料制作的家常菜,口感鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。下面,我将介绍包菜水晶粉的做法。
材料:
- 包菜 500 克
- 粉丝 100 克
- 五花肉 50 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将包菜洗净,切成小块,用盐腌制 10 分钟左右,挤出多余的水分备用。
2. 将粉丝用温水泡软备用。
3. 五花肉切成小块,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入五花肉煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入包菜翻炒,炒至微软。
6. 加入适量生抽、老抽、料酒翻炒。
7. 加入适量水,大火煮开后转小火煮至包菜变软。
8. 加入泡软的粉丝,继续煮 5 分钟左右,直至粉丝变软。
9. 最后加入盐、鸡精、胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
10. 装盘后撒上葱花,即可享用。
包菜水晶粉的做法简单易学,而且营养丰富,适合家庭日常食用。在制作过程中,需要注意火候和时间的控制,以保证口感和食材的完整性。希望您喜欢这道美食,并能够享受制作它的过程。
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