河南红薯叶馍馍的做法(红薯叶馍馍)

红薯叶馍馍是一道美味营养的河南传统小吃，以红薯叶为主要原料，搭配面粉、酵母等食材，经过发酵和烘烤而成的馍馍。这道小吃不仅口感香脆，而且富含多种维生素和矿物质，对人体健康非常有益。

制作红薯叶馍馍需要准备以下材料：

- 红薯叶 200 克

- 面粉 200 克

- 酵母 5 克

- 水 100 毫升

制作步骤如下：

1. 将红薯叶洗净，切碎备用。

2. 将面粉和酵母混合在一起，加入水搅拌成面团。

3. 将面团揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵 1 小时，直到面团体积翻倍。

4. 将发酵好的面团取出来，揉匀，分成大小相等的剂子。

5. 把剂子擀成薄片，然后将红薯叶切碎均匀地撒在薄片上。

6. 将薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形。

7. 将螺旋形的面团扭转过来，用擀面杖将螺旋形的面团压扁成薄饼状。

8. 烤箱预热至 200 度，把饼放入烤箱中烤 15-20 分钟，直到表面变成金**即可。

红薯叶馍馍制作简单，口感香脆，不仅美味营养，而且非常适合搭配各种菜肴食用。河南红薯叶馍馍在当地居民和游客中非常受欢迎，是河南传统小吃中的一道经典美食。

制作红薯叶馍馍需要掌握一定的技巧，如擀面、撒叶和烤制的时间等。初学者可以先将少量面团试做一下，熟悉制作过程和口感后再逐步增加。同时，在制作过程中一定要注意卫生，确保食材的干净和新鲜。

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