冰皮白玉卷是一道非常受欢迎的中式糕点,它的外表精美,口感细腻,深受人们的喜爱。下面将详细介绍冰皮白玉卷的做法大全。
冰皮白玉卷的做法步骤如下:
1. 准备好所需的食材,包括面粉、糯米粉、水、糖、牛奶、油等。将食材混合在一起,揉成面团。
2. 将面团分成大小相等的小块,用手搓成球状。
3. 把球状面团放入模具中,压成薄饼状。
4. 在表面刷上一层油,放入预热好的烤箱中,以180度烤15-20分钟,或直到表面金**。
5. 取出烤好的饼皮,倒入牛奶和油,搅拌均匀。
6. 在牛奶中加入糖和糯米粉,继续搅拌均匀。
7. 将搅拌好的混合物倒入模具中,填满至模具的2/3处。
8. 放入预热好的烤箱中,以200度烤15-20分钟,或直到表面变成白色。
9. 取出烤好的白玉卷,放入冷却架上冷却。
10. 准备好馅料,将豆沙馅、红枣泥、芝麻馅等放在烤盘上。
11. 将烤盘放入预热好的烤箱中,以160度烤10-15分钟,或直到馅料熟透。
12. 取出烤好的烤盘,将白玉卷切成适当大小的块状。
13. 将切好的白玉卷放入冰水中浸泡,去除多余的水分。
14. 把冰皮白玉卷切成适当大小的块状,放入蒸笼中蒸熟。
15. 取出蒸好的冰皮白玉卷,即可享用美味的冰皮白玉卷了。
冰皮白玉卷的做法简单易学,口感精美,是中式糕点中的一道经典美食。可以根据个人口味和喜好,自由调整馅料的口味。
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