珍珠丸子的家常做法(家常珍珠丸子的做法)

珍珠丸子是一道非常传统的中式菜肴，以糯米为主料，加入各种肉类、海鲜、蔬菜等食材，经过精心的烹制而成。珍珠丸子口感鲜美，香甜可口，是家庭聚餐、宴会等场合的一道好菜。下面，我们将介绍一种家常珍珠丸子的做法。

所需食材：

- 糯米：500克

- 猪肉：200克

- 虾仁：100克

- 瘦肉末：100克

- 鸡肉末：100克

- 胡萝卜：1根

- 大葱：1根

- 姜：1小块

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

- 淀粉：适量

- 红枣：适量

制作步骤：

1. 糯米洗净，放入锅中，加入适量的清水，煮至熟烂，捞出沥干备用。

2. 猪肉、虾仁、瘦肉末均剁碎，加入大葱、姜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀腌制15分钟。

3. 胡萝卜去皮，切成小块，红枣洗净备用。

4. 将腌制好的猪肉末和虾仁末放入珍珠丸子馅中，加入适量的淀粉，搅拌均匀。

5. 将珍珠丸子馅分成大小相同的小球，放入糯米液中滚一下，使糯米液包裹住丸子。

6. 将滚好的珍珠丸子放入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右，待珍珠丸子熟透即可。

7. 取出蒸好的珍珠丸子，撒上适量的红枣和胡萝卜块，再淋上适量的食用油，即可享用。

制作珍珠丸子需要注意以下几点：

- 糯米煮熟后要煮至熟烂，以免影响口感。

- 珍珠丸子馅中加入适量的淀粉，可以增强丸子的口感，但也不要过多，以免过于油腻。

- 蒸珍珠丸子的时间要根据

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